Ananas

Antalya'nın güneşli topraklarında yetişen, büyük boy (yaklaşık 1,4 kg) ananas. Sulu, lifleri yumuşak ve ekşimsi tatlı bir lezzete sahip.

Olgunluk

Ananas hasattan sonra şekerlenmez; tatlılığı dalda kazanır. Bu yüzden eve geldiğinde yemeye hazırdır. Oda sıcaklığında bekledikçe kabuğu sararabilir ve biraz yumuşayabilir ama daha tatlı olmaz. Dip kısmındaki tatlı koku olgunluğun iyi bir işaretidir.

Nasıl saklanır

Bütün ananası oda sıcaklığında 1–2 gün, buzdolabında birkaç gün daha saklayabilirsiniz. Kesilmiş ananası kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün içinde tüketin.

Nasıl yenir

Tepesini ve dibini kesin, ananası dik tutup kabuğunu yukarıdan aşağı soyun, ortasındaki sert göbeği çıkarıp dilimleyin. Taze, smoothie'de, meyve salatasında ya da ızgarada yenebilir. İçerdiği bromelain enzimi eti yumuşattığı için marinelerde de kullanılır; bu enzim bazı kişilerde ağızda hafif bir karıncalanma yapabilir.