Ters Ananaslı Kek
Tabanında karamelize ananas halkaları olan, ters çevrilerek servis edilen yumuşak ve nemli klasik kek.
Ters kek, kalıbın dibine dizilen meyvenin karamelleşip pişen kekin üstünde parlamasıyla yapılır. Ananas bu iş için ideal: ekşisi karameli dengeler. 24 cm çaplı yuvarlak kalıp kullanın.
Malzemeler
Karamel katmanı için
Kek için
Hazırlanışı
İpuçları
- Konserve ananas kullanırsanız iyice süzün; taze ananas daha ekşili ve aromalı.
- Karamel çok sıcakken ters çevirmeyin ama tamamen soğutmayın da; yapışır.
- Her halkanın ortasına bir meyve parçası koyabilirsiniz.
Nasıl servis edilir?
- Ilık, yanında bir top vanilyalı dondurmayla
- Çırpılmış kremayla
- Çay ya da kahve yanında
Tarifin kökeni: ABD'nin pineapple upside-down cake'i ile yerli ters kek geleneğinden uyarlama. Ölçüler ve anlatım Vosvos Tropikal mutfağı için yeniden yazıldı.
Bunlara da bakın
Tarçınlı Izgara Ananas
Tarçın ve esmer şekerle karamelize edilen ananas; Brezilya usulü, 10 dakikada hazır hafif bir tatlı.
Ananaslı Kızarmış Pilav
Önceden pişmiş soğuk pilavla yapılan, yumurta, sebze ve ananaslı Tayland usulü vejetaryen kızarmış pilav.
Tropikal Smoothie
Mango, ananas, hindistan cevizi suyu ve bir damla limeyle blenderda hazırlanan, ferah ve soğuk bir tropikal içecek.