Limon ve lime nasıl saklanır? Bütün, kesik ve sıkılmış hâlde saklama

Kısa cevap: bütün limonu ağzı kapalı bir poşette buzdolabının sebze çekmecesinde saklayın; tezgâhta bir hafta civarı dayanan limon böylece birkaç hafta sulu kalır. Kesik limonu kesik yüzü aşağı, kapaklı kapta buzdolabında tutup 2-3 gün içinde kullanın. Sıkılmış limon suyunu buz kalıbında dondurun; aylarca kullanabilirsiniz. Lime (misket limonu) için de yöntem aynıdır: bütün lime kuru ve kapalı poşette sebze çekmecesinde, kesik lime yüzü aşağı kapaklı kapta, suyu buz kalıbında saklanır.

Limonun en büyük düşmanı kuruluktur. Buzdolabında açıkta duran limon birkaç günde kabuğu sertleşmiş, suyu çekilmiş bir topa döner. Aşağıdaki yöntemlerle hem limonu daha uzun taze tutar, hem de hiçbirini çöpe atmazsınız.

Tek bakışta: hangi limon nerede?

• Bütün limon, bu hafta kullanılacak: Tezgâhta, meyve tabağında, güneş almayan bir yerde.
• Bütün limon, daha sonra kullanılacak: Ağzı kapalı poşette ya da kapaklı kapta, buzdolabının sebze çekmecesinde.
• Kesik limon: Kesik yüzü aşağı, kapaklı kapta buzdolabında. 2-3 gün.
• Sıkılmış limon suyu: Kapaklı cam şişede buzdolabında birkaç gün; daha uzun süre için buz kalıbında dondurucuda.
• Rendelenmiş kabuk: Küçük bir kapta dondurucuda.
• Lime: Limonla aynı: bütün lime kuru hâlde kapalı poşette buzdolabında, kesik lime 2-3 gün, suyu buz kalıbında.

Bütün limon buzdolabında nasıl saklanır?

1. Limonları kontrol edin; yumuşamış, lekeli ya da küflenmeye başlamış olanı ayırın. Tek bir küflü limon yanındakilere de bulaşır.
2. Limonları yıkamadan, kuru hâlde ağzı kapanan bir buzdolabı poşetine koyun ve havasını çıkarın. Kapaklı bir saklama kabı da olur.
3. Sebze çekmecesine yerleştirin.
4. Kullanmadan hemen önce akan suyun altında yıkayın.

Poşetin işi, limonun nemini kaybetmesini engellemek. Açıkta duran limon buzdolabının kuru havasında hızla su kaybeder; poşetteki limon ise haftalarca sulu ve parlak kalır.

Sosyal medyadaki "limonu su dolu kavanozda saklama" yöntemi: Önermiyoruz. Islak kalan kabuk zamanla yumuşar, küf riski artar ve kabuk rendesi için kullanamazsınız. Limon kuru ve kapalı ortamda daha iyi saklanır.

Lime nasıl saklanır?

Lime de limon gibi kuru hâlde, ağzı kapalı bir poşette buzdolabının sebze çekmecesinde saklanır ve orada birkaç hafta sulu kalır. Bu hafta kullanacaksanız güneş almayan bir yerde tezgâhta da durabilir. Yıkamayı kullanmadan hemen önce yapın.

• Kesik lime: Kesik yüzü aşağı, kapaklı kapta buzdolabında 2-3 gün.
• Rengi: Lime zamanla yeşilden sarıya dönebilir. Bu tek başına bozulma sayılmaz, meyve olgunlaşıyordur ve tadı biraz değişir; küf, yumuşama ya da kötü koku varsa atın.
• Suyu: Lime küçük olduğu için suyu buz kalıbında dondurmak kolaydır; kokteyl, sos ve marine için bir küp yeter. Sıkmadan önce yalnız yeşil kısmı rendeleyip dondurabilirsiniz.
• Bütün lime dondurma: Mümkündür, ama çözülünce yumuşar; yalnız suyunu sıkmak için uygundur, dilim olarak kullanamazsınız.

Limon mu lime mı karıştırıyorsanız farkı lime ile limon farkı yazısında anlattık.

Kesik limon nasıl saklanır?

1. Kalan yarımı kesik yüzü aşağı bakacak şekilde küçük, kapaklı bir kaba ya da tabağa koyun. Streç filmi doğrudan kesik yüze de sarabilirsiniz.
2. Hemen buzdolabına alın.
3. 2-3 gün içinde kullanın. Kesik yüz kurumuş ya da kararmışsa ince bir dilim kesip atın.

Kesik limonu açıkta bırakmayın; hem kurur hem de buzdolabındaki diğer kokuları alır.

Taze limon arıyorsanız: Taze Limon · ₺49,90 →

Limon ve lime suyu nasıl dondurulur?

Limonların hepsini kullanamayacağınızı anladığınızda en iyi çözüm bu. Bir kez sıkıp aylarca kullanırsınız.

1. Limonları yıkayın. Sıkmadan önce kabuğu rendelemeyi unutmayın (aşağıda anlattık).
2. Suyunu sıkın, çekirdeklerini süzün.
3. Buz kalıbına doldurun. Standart bir buz kalıbı gözü aşağı yukarı 1-2 yemek kaşığı alır; kalıbınızı bir kez ölçmeniz yeter.
4. Donunca küpleri kalıptan çıkarıp dondurucu poşetine aktarın, havasını çıkarın, tarihini yazın.
5. Salata sosu, çorba, marine ya da limonata için bir küp alın. Sıcak yemekte doğrudan, sosta biraz çözdürerek kullanın.

Taze sıkılmış suyun aroması zamanla azalır; en iyi lezzet için birkaç ay içinde kullanın. University of Minnesota Extension'ın dondurma rehberi dondurmanın kaliteyi korumak için porsiyonlu ve havası alınmış paketlerle yapılmasını önerir.

Kabuğu çöpe atmayın

Limonun en kokulu kısmı kabuğudur. Suyunu sıkmadan önce:

1. Limonu iyice yıkayıp kurulayın.
2. İnce rendeyle yalnız sarı kısmı rendeleyin; altındaki beyaz kısım acıdır.
3. Rendeyi küçük bir kapta ya da yağlı kâğıda sarılı olarak dondurucuda saklayın.
4. Kek, kurabiye, salata sosu, makarna ve pilavlarda bir tutam kullanın. Lime tart gibi tatlılarda lime yerine limon kabuğu da olur.

Limondan daha çok su nasıl alınır?

• Oda sıcaklığında sıkın. Buzdolabından yeni çıkan limon daha az su verir; sıkmadan bir süre önce tezgâha alın.
• Tezgâhta yuvarlayın. Avucunuzla bastırarak limonu tezgâhta birkaç kez ileri geri yuvarlayın; içindeki zarlar gevşer.
• Uzunlamasına kesin. Ortadan değil, boyuna ikiye kesilen limonun sıkılan yüzü daha geniştir.
• Çatal yöntemi: Sıkacak yoksa kesik yüze bir çatal batırıp çevirerek sıkın.

Ne zaman atılmalı?

• Üzerinde küf varsa. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın küf açıklaması küfün görünmeyen kısımlara yayılabileceğini belirtir; küflü kısmı kesip kalanını kullanmayın.
• Limon tamamen yumuşadı, ezildi ya da kötü kokuyorsa.

Kabuğu biraz sertleşmiş ve kurumaya başlamış limon bozuk değildir; suyu azalmıştır. Onu çayda ya da pişen yemekte değerlendirin.

Kısaca

1. Bütün limon ve lime kuru hâlde, kapalı poşette, sebze çekmecesinde.
2. Kesik limon ya da lime yüzü aşağı, kapaklı kapta; 2-3 gün.
3. Kullanamayacağınız limon ya da lime suyunu sıkıp buz kalıbında dondurun.
4. Sıkmadan önce kabuğu rendeleyip dondurun.
5. Daha çok su için oda sıcaklığında, yuvarlayıp uzunlamasına kesin.

Sulu, ince kabuklu taze limon kilo hesabıyla sitemizde; kokteyl ve tatlılar için taze lime de var; ikisinin saklaması aynıdır. Limonu avokadonun yanında isteyenler için avokado, ejder ve limon kutusu hazır. Kesik avokadoyu limonla saklamanın yolunu da avokado nasıl saklanır yazımızda anlattık.