Taze Lime

Antalya'da yetişen taze lime (misket limonu), 250 g file. Limondan daha küçük, kabuğu ince ve parlak yeşil olan lime; yoğun kokusu ve keskin, ferah ekşiliğiyle mutfaklarda ve kokteyllerde vazgeçilmezdir.

Lezzeti

Lime, limona göre daha aromatik ve daha az acımsıdır. Suyu bol, kabuğu yağlı ve kokuludur. Meksika, Tayland ve Latin mutfaklarının temel malzemelerinden biridir.

Nasıl saklanır

Oda sıcaklığında yaklaşık bir hafta, buzdolabında 2–3 hafta tazeliğini korur. Kabukta hafif sararma olgunluğun işaretidir ve lezzeti bozmaz. Sıkılmış lime suyunu buz kalıbında dondurup ihtiyaç oldukça kullanabilirsiniz.

Nasıl kullanılır

Sıkmadan önce tezgâhta avuç içiyle bastırarak yuvarlamak daha fazla su almanızı sağlar. Mojito ve margarita gibi kokteyllerde, limonatada, guacamole'de, salata soslarında, deniz ürünlerinde ve Asya yemeklerinde kullanılır. Kabuk rendesi tatlılara ve kremalara ferah bir aroma katar.