Muzsuz kremamsı smoothie: kıvam için 6 yol | Smoothie Laboratuvarı 4
Kısa cevap: muzun verdiği kremamsı kıvamı en kolay donmuş mango ve yoğurtla yakalarsın. Bunlara yulaf, chia tohumu ve az sıvı kuralını eklersen muzsuz smoothie de kaşıkla yenecek kadar koyu olur.
Muz smoothie'nin en sevilen malzemesi, çünkü hem tatlandırır hem de koyulaştırır. Ama serinin ilk yazısında anlattığımız gibi blueberry gibi flavanolce zengin meyvelerle aynı bardağa koyulduğunda en verimli seçenek olmayabilir. İşte muzsuz yollar.
1. Donmuş mango
Muzun en iyi yerine geçen meyve. Olgun mangoyu küp küp doğra, tepside tek kat halinde dondur, sonra poşete al. Donmuş küpler blenderda dondurma kıvamı verir. Mangonun nasıl kesileceğini Mango nasıl kesilir? yazısında anlattık.
2. Yoğurt
Yarım su bardağı süzme ya da tam yağlı yoğurt hem kıvam hem hafif ekşilik verir. Bitkisel seçenek için hindistan cevizi yoğurdu kullanılabilir.
3. Yulaf ezmesi
İki yemek kaşığı yulaf ezmesi smoothie'yi koyulaştırır ve daha tok tutar. Pürüzsüz olsun istiyorsan yulafı sıvıyla 5 dakika bekletip sonra çek.
4. Chia tohumu
Bir yemek kaşığı chia, sıvıyı çekip jel gibi bir doku oluşturur. Smoothie'yi hazırladıktan sonra 5–10 dakika bekletirsen kıvam belirgin şekilde artar. Kaşıkla yenen bir smoothie bowl için ideal.
5. Donmuş ananas
Ananas mango kadar kremamsı değildir ama donmuş halde buzun yerini tutar ve smoothie'yi sulandırmadan soğutur. Ferah bir sonuç için mangoyla yarı yarıya kullan.
6. Az sıvı kuralı
Kıvamı en çok bozan şey fazla sıvı. Bir bardak smoothie için yarım su bardağı sıvıyla başla, blender dönmekte zorlanırsa kaşık kaşık ekle. Sıvı olarak süt, portakal suyu ya da hindistan cevizi suyu kullanabilirsin.
Muzu nerede kullanmalı?
Muzdan vazgeçmek gerekmiyor. Onu ayrı bir smoothie'de, örneğin yulaf ve fıstık ezmesiyle ya da tarçınla kullanabilirsin. Blueberry'li smoothie'yi mango ve yoğurtla yapıp muzlu olanı başka bir öğüne bırakmak iki taraftan da yararlanmanın kolay yolu.
Denemek için
- Blueberry Mango Smoothie: donmuş mango + yoğurt
- Blueberry Ananas Smoothie: donmuş ananas + portakal suyu
- Ejder Meyveli Smoothie Bowl: kaşıkla yenen kalın kıvam (muz yerine donmuş mango seçeneğiyle)
Bu yazıyla Smoothie Laboratuvarı'nın ilk dizisi tamamlanıyor. Diğer yazılar: Kesilen meyve neden kararır? ve Blueberry smoothie'de en iyi eşleşmeler.
