Olgun Avokado

Antalya'da yetişen Hass avokado, yemeye hazır olgunlukta. Kabuğu koyu yeşilden mora çalan siyaha dönmüş, hafifçe bastırınca esneyen avokadolar; içi tereyağı kıvamında, fındığı andıran yumuşak bir tada sahip.

Nasıl anlaşılır

Olgun Hass avokadonun kabuğu koyulaşır ve avuç içinde hafifçe sıkınca yumuşaklık hissedilir. Parmak ucuyla bastırmak meyveyi ezebilir; avucunuzu kullanın. Sap kısmındaki küçük kapakçık kolayca çıkıyor ve altı yeşilse avokado yemeye hazırdır.

Nasıl saklanır

Olgun avokadoyu 1–2 gün içinde tüketmenizi öneririz. Hemen yemeyecekseniz buzdolabına alın; soğuk olgunlaşmayı yavaşlatır ve birkaç gün daha taze kalmasını sağlar. Kesilmiş yarımın açık yüzüne limon sürüp çekirdeğiyle birlikte streç filme sarmak kararmayı geciktirir.

Nasıl yenir

İkiye kesip çekirdeğini çıkarın, kaşıkla oyarak alın. Ezilip limon, tuz ve kırmızı biberle tost ekmeğine sürülebilir; guacamole, salata, smoothie ve suşi için de idealdir.