Guacamole: 10 dakikada klasik avokado sosu
Olgun avokado, lime, domates ve kişnişle 10 dakikada hazırlanan klasik guacamole; kararmasını önleme ve servis önerileriyle.
Guacamole, Meksika mutfağının en sevilen soslarından biri: kremamsı avokado, ferah lime ve taze otlarla birkaç dakikada hazırlanır. Tek şartı var: iyi olgunlaşmış avokado. Sert avokadoyla pürüzsüz bir sos elde etmek zordur.
Malzemeler
Hazırlanışı
İpuçları
- Soğanın keskinliğini azaltmak için doğradıktan sonra birkaç dakika soğuk suda bekletip süzün.
- Avokado havayla temas edince kararır. Sosun yüzeyini düzleştirip streç filmi doğrudan sosun üzerine bastırarak kapatın, buzdolabında saklayın ve aynı gün tüketin.
- Yüzeyi hafifçe kararırsa o ince tabakayı kaşıkla alın; altı yeşil kalır.
- Guacamole için avuç içinde hafifçe esneyen, yemeye hazır avokado kullanın. Olgun avokadoyu nasıl tanıyacağınızı olgun avokado nasıl anlaşılır yazımızda anlattık.
Nasıl servis edilir?
- Tortilla cipsi ya da kızarmış lavaşla meze olarak
- Tost ekmeğine sürülüp üzerine yumurtayla kahvaltıda
- Tavuk, balık ya da fajita yanında sos olarak
- Burrito, taco ve salataların içinde
Tarifin kökeni: Geleneksel Meksika sosu; ölçüler ev mutfağına göre sadeleştirildi. Ölçüler ve anlatım Vosvos Tropikal mutfağı için yeniden yazıldı.
Bunlara da bakın
Avokadolu Humus
Klasik nohut humusuna olgun avokado katan, daha yumuşak ve kremamsı bir meze; tahin, limon ve sarımsakla.
Avokadolu Yumurtalı Tost
Çıtır ekmek, ezilmiş avokado ve gözleme yumurtayla hazırlanan, Avustralya usulü sade bir kahvaltı tostu.
Kremalı Avokado Makarna
Avokado, sarımsak, limon ve fesleğenle yapılan, ocakta pişmeyen kremamsı sos; 15 dakikada hazır, doyurucu bir makarna.