Limonun faydaları: 100 gramında ne var, limonlu su gerçekten detoks mu?
Kısa cevap: limon C vitamini açısından zengin bir meyvedir; kabuğu soyulmuş 100 gramı günlük referans değerin yaklaşık %66'sını karşılar. Doğal olarak düşük yağlıdır ve 100 gramı yalnızca yaklaşık 29 kcal'dir. C vitamini bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur ve demir emilimini artırır. Limonlu suyun "detoks" yaptığı ise bilimsel olarak kanıtlanmış bir iddia değildir; ama günlük su içmeyi kolaylaştıran keyifli bir alışkanlık olabilir.
100 gram limonda ne var?
USDA'nın kabuksuz çiğ limon kaydına göre:
- Enerji: 29 kcal
- Karbonhidrat: 9,3 g (şeker 2,5 g)
- Lif: 2,8 g
- Protein: 1,1 g
- Yağ: 0,3 g
- C vitamini: 53 mg (günlük referansın yaklaşık %66'sı)
- Folat: 11 µg
- Potasyum: 138 mg
Bir orta boy limon yaklaşık 80–120 gram gelir ve 30–45 ml su verir. Limon suyunun 100 mililitresinde yaklaşık 38 mg C vitamini bulunur; yani bir limonun suyu yaklaşık 12–17 mg C vitamini içerir.
C vitamini açısından zengin
C vitamini bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur ve demir emilimini artırır.
Demir emilimi kısmı Türk mutfağında zaten içgüdüsel olarak uygulanıyor: mercimek çorbasına limon sıkmak, ıspanaklı yemeğin yanında limon, nohutlu salataya limonlu sos. Bitkisel demir kaynaklarını C vitamini ile birlikte tüketmek bu açıdan iyi bir alışkanlıktır.
Kabuk: atılan en aromatik kısım
Limon kabuğunun sarı dış katmanı, limonun aromasını veren uçucu yağlarla doludur ve C vitamini açısından da eti kadar zengindir. Kabuğu kullanmanın yolları:
- Rende: kek, kurabiye, salata sosu, makarna, balık. Yalnız sarı kısmı rendeleyin; altındaki beyaz zar acıdır.
- Kabuk şekerlemesi ve reçeli.
- Tuzlu limon: Kuzey Afrika mutfağında limonlar tuzla birkaç hafta bekletilir ve kabuğu yemeklerde kullanılır.
Kabuğu kullanacaksanız limonu ılık suyla iyice yıkayın.
Limonlu su: ne yapar, ne yapmaz?
Sabah aç karnına ılık limonlu su içmek birçok kişinin alışkanlığı. Bu konuda dürüst olmak gerekirse:
- Ne yapar: su içmeyi kolaylaştırır ve az da olsa C vitamini sağlar. Bazı kişiler için güne ferah bir başlangıçtır.
- Ne yapmaz: vücudu "detoks" etmez; vücudun atık maddeleri temizleme işini karaciğer ve böbrekler yapar. Limonlu suyun yağ yaktığı, kiloyu doğrudan azalttığı ya da kanı "alkalileştirdiği" iddiaları kanıtlanmış değildir ve onaylı beyanlar arasında yer almaz.
Kısacası: seviyorsanız için, ama mucize beklemeyin.
Diş minesi uyarısı
Limon suyu çok asidiktir. Gün boyu yudum yudum limonlu su içmek ya da limonu doğrudan emmek, zamanla diş minesini aşındırabilir. Diş hekimlerinin genel önerileri:
- Limonlu suyu pipetle için.
- Sonrasında ağzınızı sade suyla çalkalayın.
- Asitli bir şey içtikten hemen sonra değil, en az yarım saat sonra dişlerinizi fırçalayın.
Limon mu, lime mı?
Lime (misket limonu) 100 gramında daha az C vitamini (yaklaşık 29 mg) içerir ama daha aromatiktir. Farkları: lime ile limon farkı. Türkiye'de yetişen limon çeşitleri ve sezonları: limon çeşitleri.
Limon nasıl saklanır?
Bütün limon buzdolabında, kapalı bir poşette ya da kapta 3–4 hafta taze kalır. Limon suyunu buz kalıplarında dondurmak da çok pratiktir. Ayrıntılar: limon nasıl saklanır.
Limonla neler yapılır?
- Avokado yemeklerinde kararmayı yavaşlatır: avokado ezmesi
- Nane limonata
- Lime tart
- Sıcak bir içecek: taze zencefil, limon ve bal. Zencefili taze tutmak için: taze zencefil nasıl saklanır
Aromalı ve sulu turunçgiller için taze lime ve sezondaki diğer ürünlerimize ürünler sayfasından bakabilirsiniz.
