Elinizde çok fazla olgun avokado mu var? Çöpe gitmesin diye 12 fikir

Kısa cevap: önce olgunlaşmayı durdurmak için olgun avokadoları buzdolabına alın; bu size 3–5 gün kazandırır. Yine de yetişemeyecekseniz limonla ezip dondurun. Kalanları bu hafta kahvaltıda, makarna sosunda, salata sosunda, smoothie'de ve kakaolu bir tatlıda kullanın. Aşağıda adım adım bir plan ve 12 kullanım fikri var.

Avokado kasayla ya da kiloyla alındığında hepsinin aynı anda olgunlaşması sık görülen bir durum. Biz de yaşıyoruz. İşte bizim yöntemimiz.

Adım 1: Avokadoları ayırın

Bütün avokadoları masaya dizin ve üç gruba ayırın:

• Bugün–yarın yenecekler: avuçta belirgin şekilde esneyen, sap çukuru yumuşak olanlar.
• Birkaç gün bekleyebilecekler: hafifçe esneyen, henüz tam olmayanlar.
• Sert olanlar: henüz hiç yumuşamamış olanlar.

Olgunluğu nasıl anlayacağınızı bilmiyorsanız: olgun avokado nasıl anlaşılır.

Adım 2: Olgunlaşma hızını yönetin

• Olgunları buzdolabına alın. Soğuk, olgunlaşmayı yavaşlatır; olgun bir avokado buzdolabında 3–5 gün iyi kalır.
• Sertleri meyvelerden uzak tutun. Muz, elma ve diğer avokadolar etilen yayar ve olgunlaşmayı hızlandırır. Sert avokadoları ayrı bir kaseye, serin bir yere koyun.
• Sertleri buzdolabına koymayın. Ham avokado soğukta olgunlaşamaz, "takılır" kalır.

Bu sayede bir kerede gelen avokadoları bir haftaya yayabilirsiniz. Ayrıntılar: avokado nasıl saklanır.

Adım 3: Yetişemeyecekleri dondurun

Bir haftada yiyemeyeceğiniz olgun avokadoları limon suyuyla ezip porsiyonlar halinde dondurun. 3–4 ay dayanır. Yöntem: avokado buzlukta saklanır mı.

12 kullanım fikri

Kahvaltı

1. Avokadolu yumurtalı tost: haftanın klasik başlangıcı. Tarif
2. Fırında yumurtalı avokado: avokadonun çekirdek yuvasına yumurta kırıp fırınlayın. Tarif
3. Avokado ezmesi: peynirli, yoğurtlu, biberli; bir kerede 2–3 avokado eritir. 6 çeşit ezme

Öğle ve akşam

1. Kremalı avokado makarna: iki avokado, limon, sarımsak ve zeytinyağı; krema gerektirmeyen bir sos. Tarif
2. Avokadolu humus: nohutla birlikte ezilen avokado, buzdolabında birkaç gün dayanan bir meze olur. Tarif
3. Salata sosu: bir avokado + yarım kâse yoğurt + limon + sarımsak + su; blenderdan geçirin. Yeşil salataların üstüne kremamsı bir sos.
4. Ton balıklı avokado salatası: mayonez yerine avokado. Tarif
5. Avokadolu cacık: yoğurtla en iyi giden avokado kullanımı. Tarif

İçecek ve tatlı

1. Smoothie: yarım avokado, bir muz, süt ya da yoğurt; çok doyurucu bir kahvaltı içeceği. Yeşil avokado smoothie
2. Avokado kakao pudingi: fazla olgunlaşmış avokadonun en iyi değerlendirildiği yer. Kakao ve bal avokado tadını tamamen kapatır. Tarif
3. Endonezya usulü avokado içeceği: avokado, soğuk süt ve biraz çikolata sosu; Güneydoğu Asya'da sokak içeceğidir. Hikâyesi: dünya mutfaklarında avokado

Paylaşın

1. Komşuya, iş arkadaşına: olgun avokado çok sevilen bir hediyedir. Bir tabak guacamole ile birlikte götürürseniz daha da çok sevilir. Guacamole

Çok yumuşamış, hatta aşırı olgun avokado ne olur?

• Kabuk içinde hafif sulanmış, eti çok yumuşak ama kokusu temiz ve rengi yeşilse: puding, smoothie ya da makarna sosuna.
• İçi yer yer kahverengi lekeliyse: lekeli kısımları ayıklayın, kalanı kullanın.
• Ekşi, fermente koku varsa, eti baştan sona kahverengi ve iplik iplikse: atın.

Bir dahaki sefere

Avokadoyu hepsi aynı anda olgunlaşmayacak şekilde almak en iyi çözüm: yarısını yemeye hazır, yarısını birkaç gün sonraya kalacak sertlikte. Biz siparişlerde avokadonun olgunluğunu not ediyoruz; olgun avokado ürünümüzde ve Antalya avokadosu sayfamızda bunun nasıl çalıştığını anlattık.